Vins blancs de Bordeaux

Si «vin rouge de Bordeaux», c'est comme dire charbon de Newcastle, les vins blancs ont tendance à être éclipsés par ceux de Bourgogne. Il y a cependant quelques vins fantastiques à trouver, dont d'autres un peu plus tard.

Pour être honnête, il existe des vins blancs résolument moyens, notamment de la région de l'Entre Deux Mers où l'accent a été, dans certains cas, davantage mis sur l'obtention d'un bon prix que sur la qualité. Il y a un sentiment croissant, et un niveau d'investissement, dans ce domaine que la qualité doit s'améliorer et il y a quelques excellents exemples de cela en action. Le résultat net est qu'il faut un programme de dégustation plus vaste pour trouver les bijoux de cette région.

Cependant, il existe des vins impressionnants de classe mondiale, notamment dans les régions des Graves et Pessac Léognan. Ici, les sols de gravier et les pentes douces sont le préfet du cépage Sémillon et son partenaire dans le crime (et plus connu) Cabernet Sauvignon. Comme vous l'aurez répété ici, je ne suis pas personnellement un grand fan des vins dominés par Cab Sauv. Ils sont trop croustillants et secs pour retenir beaucoup d'intérêt au-delà d'un rafraîchissant «quaffer barbecue». D'autre part, trop de Sémillon peut produire un effet gluant gluant qui est, à mon avis, désagréable. Trouver des vignobles qui sont sur un sol très graveleux est la clé ici et ceux qui ont cela produisent des mélanges sublimes de vins multicouches, profonds, à la fois frais et croquants.

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